Původní ulice V Alejích.

Dům čp. 150 v klatovské ulici V Alejích (dnes Dobrovského) byl přistavěn k městským hradbám na místě zasypaného příkopu v prvních letech 20. století. Je známo, že zde asi do roku 1930 byl hostinec U Senftů, pak sloužil pouze k obytným účelům.

V roce 1987 jej ve velmi zanedbaném stavu koupili manželé Ing. Petr a Eva Pavlasovi a v následujícím roce byla zahájena rozsáhlá modernizace. Po pádu komunismu bylo rozhodnuto o obnovení pivnice v přízemních prostorách. První sud byl naražen v polovině srpna 1991 ještě ve velmi skromných podmínkách. Vylepšování provozovny bylo postupné, za zmínku stojí skutečnost, že od konce roku 2001 je zde větrací systém doplněn o tepelné čerpadlo typu vzduch-vzduch.

Čelo domu před rekonstrukcí.

 

Dvůr před rekonstrukcí.

 

Do roku 1993 se čepovalo pouze plzeňské pivo (10% a Prazdroj 12%), později též Kozel 10%. V letech 1994-6 byl se sortimentem upraven i název na "Plzeňská a protivínská pivnice Petra Pavlase". Přetrvávající nespokojenost s kvalitou a chutí desítky z Plzně (Gambrinus) vedly nejprve k její náhradě desítkou Prazdroj a posléze k úplnému přerušení jakékoli spolupráce s firmou Plzeňský Prazdroj. Výčepní zařízení bylo rozšířeno nejprve na šest a v roce 2001 na osm pivních kohoutů.

Čepování protivínského piva má v Klatovech stoletou tradici. V nedaleké Pražské ulici (směr náměstí) byla známá klatovská restaurace U Kanonu (dnes herna).

První protivínská restaurace v Klatovech - záběr z roku 1899 .

Josef Dobrovský alias Modrý abbé.

Název pivního studia i ulice připomíná významného českého buditele a vědce Josefa Dobrovského, který v Klatovech studoval a na sklonku života pobýval v nedalekých Chudenicích jako host šlechtického rodu Czernínů. Přezdívku Modrý abbé si vysloužil díky své zálibě v modré barvě.

 

 

 Programming jmach.net

Design mrkni.com